新潟市(旧豊栄市)にあるイタリアンレストラン

 

 

今朝も地元「内沼地区」のトマト農家さんへ朝取りトマトの仕入に行ってきました(^.^)

用途にもよりますが「形が悪い」「大きさが不揃い」「色が悪い」ものが中心です。

だって。当店が仕入れなければこのトマトたちは捨てられてしまうんです。。。

農家さんが等しく手をかけ情熱を込めて作られた農作物を美味しくするのが料理人。

豊栄にお店を構えているからこその贅沢な素材に感謝です。

鮮度抜群。味は折り紙つきのちょと不恰好なかわいいトマトたちを是非お召し上がりくださいませ。。。