地鎮祭
新津のotentoもソロリとプレオープンをし、なんとか滑り出しました。
同時進行で準備中の新発田市某所での山奥リストランテの地鎮祭を行いました。
現状では10人に相談すると15人が「絶対に止めろ！」と制止される飲食店とは無縁の立地です。
最近いろんな業者さんから「出店しませんか」とお声掛けされます。
ターミナル駅ビル内とか駅前とか繁華街とか。。。
私は若造ですので今は食材に歩み寄る時期かなと自分では考えているのでお断りしています。
食材の産地に近ければ近いほど美味しく安心。
単純すぎるかもしれませんが私なりに考える必然です。
一番の理由は高い家賃が払えないからですが(＃⌒∇⌒＃)ゞ
諸々の事情でまだ場所や概要はお伝えできませんが、
チラリチラチとこのブログでお伝えしてまいります
