Blog

トマピー

新しい野菜のご紹介。

その名もトマピーリンゴ

地元豊栄の「グリーンファーマー」野口さんが今年より作り始めました。

現在試作の段階で当店でお料理に提供しながら改良を進めております。

パプリカより肉厚で甘みも多いのが特徴です。

野口さんと協力しながら豊栄の新しい特産に育てたいと考えております。

NoraCucinaの日記帳NoraCucinaの日記帳

以下種メーカーより引用です。

トマピーは花柄で、トマトの様な形をした新種のパプリカです。
濃い鮮やかな紅色で、肉厚であり、パリっとした歯ごたえと、口に広がるみずみずしさは
気品のある香りとほのかな甘味をともなっています。
トマピーにはピーマンの様な独特の苦味や臭いがほとんどないので、
ピーマン嫌いの子供たちでもサラダとして生で食べられます。
トマピーのビタミンCはレモンの2倍もあり、
ビタミンAとB2もそれぞれピーマンの数倍も含まれています。

また、煮ても焼いてもほとんど退色しません。

商品の選び方
ヘタの切り口が新鮮で、皮にハリのあるものがよいです。

「トマピー」はピーマンの様な強烈な香りもなく、
果肉は肉厚で、ほんのりと甘さのある大変食べやすい野菜です。
そして、ビタミン類など栄養も豊富に含まれています。
油と相性がよく、なかでもオリーブオイルと組み合わせると、
一段とおいしさを増します。
例:スープ、天ぷら、ピザ、サンドウィッチ、ソース、グリル

癌も予防する「トマピー」 トマピーは美味しいだけではありません。さらなる研究により
癌の予防効果があることがわかりました。
トマピー1個(190g)のビタミンCはレモン(80g)5個分に相当し、ビタミンB2も
それぞれピーマンの5~6倍も含まれています。

ページの先頭へ